Há cada vez mais garantias de sustentabilidade na agricultura , com a água a ser gerida de forma mais eficiente. Mas é preciso derrubar estigmas urbanos, como o relativo à construção de barragens. Na terceira de cinco Conversas Soltas, o setor garante que a sustentabilidade não é só ambiental, deve ser um equilíbrio económico, social e cultural.